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10/10
旬の果物は、良いタイミングで冷凍を、その4。
今日も覗いて頂いて、ありがとうございます。 予約記事5本目になります。

冷凍シリーズの最後になりますが、旬を問わずいつも冷蔵庫にあると便利な食材をふたつ。

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りんごは保冷技術が進んで、年中店頭にでてますよね。 家でも、生のまま個別にラップして、冷蔵庫にいれておけば、かなり日持ちします。 がそれでも余ったら、

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やっぱり冷凍。 これはいろいろ使えるので、切り方に悩むところですが、とりあえず一口サイズに。

カレーのコクに加えたり、ジャムにしたり、肉料理のソースに混ぜたり、万能ですが、うちで出番の多いのは、これとのコラボ!
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スパークリングワインと合わせる、サングリア! ワインが冷えていなくても、りんごが氷代わりになりますよ。

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プチトマトも、買い過ぎると冷蔵庫でシワシワになってしまいますよね。

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これも、ぶどうのように整列させて、なるべく空気が入らないようにして冷凍します。 ポトフなどの煮込み料理やスープには、冷凍のままいれられて便利です。

私、野菜はほとんど冷凍しませんが、果物はこれまでご紹介したように、いつも冷凍庫に何かしらが眠っております。


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