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03/06
手作りスコーンでお茶会。
こんばんは。今日も東京地方、良いお天気気でした。

いろいろイベントが中止になるなか、キッチハイクさんのスケジュールは予定通り催行されました。

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スカイツリーが間近に迫る今日の集合場所では、Yukoさんが15分で焼けるスコーンを教えてくれます。材料の準備をいれても30分位でできちゃいます。

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アリスのティーパーティーをイメージして、室内もウサギとトランプのデコレーションが展開されてました。

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薄力粉にベーキングパウダーを加えて混ぜ、冷たいバターの塊を入れたら、粉のなかで細かくしていきます。こうすると、生地の温度があまり上がりません。その後お好みにより、カッテージチーズを投下。

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全卵・牛乳・砂糖を混ぜて、生地に投下し、あまり練らないようにして、一つにまとめます。この日は、半分をプレーンなスコーンに、半分をチョコオレンジにしました。

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スコーンのイメージは、丸いカップに入った、水気の少ないお菓子というのが一般的ですが、今日はドーンと大きく丸めて、適当に切り分けます。

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プレーンスコーンの焼き上がりショットです。生地が層になっていて、ミルフィーユのようでしょう? 早く焼き上げるために、ベーキングパウダーが多めだから、というのもありますが、軽めでとても食べやすいです。

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アフタヌーンティー用のお皿に盛り合わせて。あっという間に焼き上がったので、その後のおしゃべりに花が咲き、いろいろ規制のかかっているなか、良い気分転換ができました‼️


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