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06/30
シイタケピザ3種。
こんばんは。東京の陽性者数、予想通りリバウンドしてきましたね。緊急事態宣言解除からまだ10日だから、明らかにこれからもっと上がって来るでしょう。これで週末には都議選、荒れるんだろうなぁ。

今日もお題は、地方生産者さんと繋いだオンラインイベントです。

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今回届いたのはこの一箱。大きな生シイタケがいっぱい詰まってまーす。これまでも数回繋いだ南魚沼市とのオンラインですが、以前副食材として届いたシイタケが大評判だったので、今回はきのこながら主役に格上げになりました🍄

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大きさを確認できるように、ラップトップの前に持ってきましたよ。一番大きいのは、直径9cm位あります。これだけ大きいと、カサをひっくり返すとちょっとしたお皿になります。

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ということで、この日はシイタケでピザを作るというイベントでした。右のはピザソースを塗った上に、ベーコン・トマト・チーズをトッピング。真ん中はオリーブオイルを塗って、アボカドとツナをオン。左はツナ缶の油の上にしらすです。

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電子レンジのオーブン機能で、予熱なしで10分加熱するとシイタケが程よくしんなりして完成。しらすには上から海苔を少し乗せます。どれもびっくりする位美味しかったですが、個人的にはしらすが一番気に入りましたよ🥰

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まだまだたくさんあるので、片栗粉をまぶして唐揚げも。この時、軸もぶつ切りにして揚げると、ザクザクした歯ざわりでめちゃくちゃくちゃ美味しくいただけます。

しばらくは毎朝しらすシイタケピザの献立になりそうです😁


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