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08/13
お家で本格スパニッシュ。
こんばんは。線状降水帯という単語を、頻繁に聞くようになりました。各地の大雨、災害が心配ですね🤢

幸い東京地方はたいした降りでなかったので、今日は極限られた人数で宅配のご馳走をいただきました。

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ベルトラさんが提供がしている、世界のGOHAN@homeで今晩はスペイン料理のフルコースを試してみましたよ。スターターは3種のタパス。マグロの生ハム・人参のマリネ・焼き野菜のマリネ、どれも冷凍で届いた物を解凍するだけです。

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温かいお料理の最初は、今ではすっかりポピュラーになったアヒージョ。シンプル似エビだけでしたが、とうがらしの配合が丁度良くて、しっかりした味わいでした。残ったオリーブオイルでもう一度アヒージョが作れそうです。

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3皿目は見かけがちょっと地味ですが、生ハムを詰めたマッシュルームのオーブン焼きです。生ハムの塩分が全体に回って、とても素敵なおつまみ。アルコールが進んでしまいます。

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次は自家製チストラのファバータという、とてもボリューミーな一皿です。自家製ソーセージを豆と炊き込んであります。個人的にポークビーンズが大好きなので、この一皿もとても気に入りました🤗

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そして締めのパエリアです。具材たっぷりでとても美味しいのてすが、少し味が濃かったかな。お陰様でワインがとても進んでしまいました。😅

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デザートは、濃厚なバスクチーズケーキ。少量でも食べた気がします。

以上、都内のスパニッシュの名店、Monさんのフルコースでした。お祝いごとなどあったら、是非試してみて下さい。


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