皆さん、おはようございます。

昨日宣言しましたとおり、今日はグルメ系のお題、マグロの食レポです。

　宿泊地の南津軽で、大間のマグロをフィーチャーした会席料理をいただきました。　先付け、八寸、お椀の後、やってまいりましたぁ、大間のマグロのお造り３点盛りです。　赤身、中トロと中落ちですね。　実は私、普段そんなにマグロ食べる方ではなくて、絶対的に青魚率が高いです。　が、やはり遠出をした時は、その地の名物を試さないとねぇ。。。

　食した感想は、私がベタなコメントするより、写真の方が伝わるのではと思いますが、いかがでしょう？　敢えて書くと、風味、ねっとり感、とろけ具合、そしてもちろん、味、全部完璧でした。　
　中落ちは、醤油でなく、塩入りのオリーブオイルをつけて（カルパッチョの感じ）、海苔で巻いて食べるという趣向でした。　海苔は合うけど、私は醤油味のままが良かったかな。　一緒に写っているグラスは、３種の地酒飲み比べセットでした。

　揚げ物、蓋物の後は一人ずつの鍋でねぎま（台のもの）です。　これがその具材で、あわび茸、せりなど、地元の野菜も少しずついろいろ。　これに、さっきのお造りと全く同じ、マグロの赤身と中トロが入ります。　いただいた結果。。。お店の人に申し訳ないですが、生で食べられるものは、生のままの方がおいしいと私は思います。。。
　
　最後が握り寿司と、スモールサイズのいくら・うに丼でした。　やっぱり王道、おいしいお刺身は酢飯と合わせるのが、最高です。　マグロ以外の魚介類もどれもため息のでるお味で、青森バンザイ！の贅沢な夕べを過ごした私でありました。