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08/27
寿司ケーキ!
こんにちは。ちょっと気温が下がって、ほっとしていたら、明後日からまた30℃半ばに逆戻りだとか。体力付けておかないと、適応できないですね。

今日はとっても分かりやすい記事です。以前にもこちらで紹介した、Teruさん家でのある日の夕食。

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少し遅刻して着くと、用意はすっかりできていて、座った途端に鯛のあら汁とおつけものが登場。

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この日のメニューは、Teruさんが魚を捌くところから料理する、握り寿司いろいろです。先ずは定番のマグロ・サケ・イカ。どれもネタが新鮮で美味しいです。

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次に漬けにしたタコとたっぷりのカンパチ。プロの方ではないので、若干シャリの大きさにばらつきが。。。

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箸休めに、ここで飯碗に入った茶碗蒸しです。ゆるめに仕上がっていて、私好みでした。

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後半戦は、カツオに赤貝で始まり、

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殻から剥いた大粒のホタテも、バーナーで炙られて登場。炙る時、一瞬大きな炎が出てしまい、大慌てしたエピソード付きです。

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満を持して、箱ウニが登場し、各自好きなだけシャリにのせます。

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実はこの日、参加者ほとんどが日本酒を持参したので、酒量も進み、シャリなしのおつまみも。

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小学生の参加者もいたので、Teruさんが特別に用意してくれた、こちらの寿司ケーキ! 良くできてましたぁ。

今回もキッチハイクの集まりでした。


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