こんにちは。ちょっと気温が下がって、ほっとしていたら、明後日からまた30℃半ばに逆戻りだとか。体力付けておかないと、適応できないですね。

今日はとっても分かりやすい記事です。以前にもこちらで紹介した、Teruさん家でのある日の夕食。


少し遅刻して着くと、用意はすっかりできていて、座った途端に鯛のあら汁とおつけものが登場。


この日のメニューは、Teruさんが魚を捌くところから料理する、握り寿司いろいろです。先ずは定番のマグロ・サケ・イカ。どれもネタが新鮮で美味しいです。


次に漬けにしたタコとたっぷりのカンパチ。プロの方ではないので、若干シャリの大きさにばらつきが。。。


箸休めに、ここで飯碗に入った茶碗蒸しです。ゆるめに仕上がっていて、私好みでした。


後半戦は、カツオに赤貝で始まり、


殻から剥いた大粒のホタテも、バーナーで炙られて登場。炙る時、一瞬大きな炎が出てしまい、大慌てしたエピソード付きです。


満を持して、箱ウニが登場し、各自好きなだけシャリにのせます。


実はこの日、参加者ほとんどが日本酒を持参したので、酒量も進み、シャリなしのおつまみも。


小学生の参加者もいたので、Teruさんが特別に用意してくれた、こちらの寿司ケーキ！ 良くできてましたぁ。

今回もキッチハイクの集まりでした。