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09/12
染めるだけではありません。
こんばんは。今日はとても過ごしやすい、気持ちの良いお天気でした。しばらくこれが続いてくれると良いのですがね。

さて、予告通り昨日の藍染め記事の続きいきます。

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藍の葉は、染めるだけでなく、お茶葉と同じように、色々な製品に加工されています。石鹸、お茶、飴。。。

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実は、このイベントはキッチハイクさんによるものでした! なので、藍の葉は食材としても、使います。このアボカドのカナッペ、少し色が変でしょう? そう、アボカドの部分に藍の葉が混ぜ込まれています。

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サラダは少し分かりにくいですが、じゃがいもの衣に藍の葉が入ってました。

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パスタは、ジェノベーゼソースの仕上げに、藍の葉をパラパラと投入。乾燥スイートバジルの代わりという感じです。

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デザートでも、トッピングが藍の葉クッキー。

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そして、中に埋もれていた白玉が、藍染めされてもはや白くありません。

藍の葉料理のお味は、そんなに特徴はありませんが、匂いは多少独特のものがありました。


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