こんばんは。今日も東京地方、良いお天気気でした。

いろいろイベントが中止になるなか、キッチハイクさんのスケジュールは予定通り催行されました。


スカイツリーが間近に迫る今日の集合場所では、Yukoさんが15分で焼けるスコーンを教えてくれます。材料の準備をいれても30分位でできちゃいます。


アリスのティーパーティーをイメージして、室内もウサギとトランプのデコレーションが展開されてました。


薄力粉にベーキングパウダーを加えて混ぜ、冷たいバターの塊を入れたら、粉のなかで細かくしていきます。こうすると、生地の温度があまり上がりません。その後お好みにより、カッテージチーズを投下。


全卵・牛乳・砂糖を混ぜて、生地に投下し、あまり練らないようにして、一つにまとめます。この日は、半分をプレーンなスコーンに、半分をチョコオレンジにしました。


スコーンのイメージは、丸いカップに入った、水気の少ないお菓子というのが一般的ですが、今日はドーンと大きく丸めて、適当に切り分けます。


プレーンスコーンの焼き上がりショットです。生地が層になっていて、ミルフィーユのようでしょう？ 早く焼き上げるために、ベーキングパウダーが多めだから、というのもありますが、軽めでとても食べやすいです。


アフタヌーンティー用のお皿に盛り合わせて。あっという間に焼き上がったので、その後のおしゃべりに花が咲き、いろいろ規制のかかっているなか、良い気分転換ができました‼️