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07/21
イタリアンうなそうめん?
こんばんは。本日ちょっと体調不良の私でした。エアコンのタイマーをいれ忘れて、明らかにクーラー病😖

あまり食欲のないなか、カッペリーニなら食べたいなぁ、と有り合わせの材料でそれらしいもの作りました。

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カッペリーニ麺は買ってなかったけれど、同系統の小麦粉の細麺、そうめんならスタンバイしてるので、まず茹でて冷やしておきます。

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イタリアンの方向性なので、汁だくにはせずに、でも麺がもつれないよう、少量のめんつゆと少量のごまだれを合わせて、絡めておきました。

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栄養バランスも考えないといけないので、とっておきのうなぎの蒲焼きをレンチンして、スタンバイ。甘いたれは使いません。今年は稚魚がたくさん戻ってきて、値段が安定してきたようですね。

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イタリアンを目指すポイントがこれです。手作りのトマトソース🎵 焼きトマトに無塩トマトジュースとオリーブオイルなど、調味料を加えて煮込んであります。いたみやすいので、一回分ずつ小分けでの冷蔵庫保存。

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そして、うなぎもトマトソースもそうめんの上に、オンです。冷蔵庫にあったチコリの白と、小葱のみどりがトマトとならんで、期せずしてのイタリアントリコロールになりました。

食欲なくても、しっかり完食できましたよぉ🤗


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