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10/24
初めてでした、蜜柑のガリ。
こんぼんは。月末レポートがドラフティングまでいったので、この土日は休憩することにしました。

ということで、今日は料理系のZoom2件をはしごしました。

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1つ目は、オンラインレストランという、私も初めてのパターン。たまたま先日からの瀬戸内海繋がりになり、東京青山の和食処てのしまさんによる、瀬戸内の豊かさを味わう昼ごはんというイベント。事前に食材が到着するのは、いつも通り。

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これまでと違うのは、お店で実際にだしている料理を、自宅で再現して参加者皆でいただくというところ。メニューはこの通り、瀬戸内らしいオリーブオイル・柑橘類・いりこなどが使われています。

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高校の修学旅行で山陽本線に乗った時、穴子飯の駅弁が配られたのを思い出しました。今日は明石産の穴子を白焼きしてのせた棒寿司。店長の指示どおりその場て冷凍のままレンチンへ。ちゃんとツメも小さな容器でついています。付け合せの蜜柑ガリが、くせになりそうな美味しさでしたよぉ。

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二品めは、鶏肉・レンコン・枝豆が低温でゆっくり調理した状態で用意されています。ここにオリーブオイルを回しかけ、添付のレモン酢味噌・ネギ・黒胡椒をトッピングします。レモン酢味噌は、新感覚でしたが、鶏肉によく合います。

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三品目は、送られてきた半生のそうめんを茹でて仕上げます。半生使うの初めてでしてが、茹で時間1分でOKでした。冷凍で届いた濃いいりこ出汁を温め、青物とレモンスライスをトッピング。半生そうめん、モッチもちでした。

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そして出汁に使われているいりこが、めちゃ旨なんです。外見もきらっきらで美しいでしょう。このまま囓ってもすごく美味しいです。ちなみにいりこと煮干し、全く同じものでどちらもカタクチイワシなんですよね。

お店のメニューを最後だけ自宅で仕上げる方法は、間違いなく美味しくいただけます。ただ、仕上げ調理プラス、生産者さんのお話なども組み込まれていたので、少しバタバタして忙しいZoomイベントでした。


09/09
本物のアライグマは、けっこう凶暴ですが。。。
こんばんは。今日の東京地方、また33℃まで気温が上がり、ちょっと動いただけで汗びっしょりでした。まだまだ熱中症に注意しないといけませんね。

さて、本日は私のブログ史上最も手抜きかも。。。

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ラスカルファンの私、ラインのラスカルアカウントに友達登録しています。登録していると、時々オリジナル画像が受け取れるのですが、今日はそのいくつかをご紹介します。まず、今年ならではの一枚、みんなでオンライン😊

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これは確か、世界環境デーのデザイン。

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これは覚えてないですが、バレンタインデーだったかな?

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こちらはわかり易い、父の日でした。

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浴衣バージョンもかわいいでしょう。

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最新のがこれです。菊を飾って栗ご飯を食べてますよ🤗

これも日本が世界に誇るアニメ文化ですね。



07/04
中国東北地方の食文化。
こんばんは。九州では、豪雨でまた被害が出ました。幸い熊本の同級生も鹿児島の知人も、連絡がついて無事だったので、本当にほっとしましたが、今の日本では片時も気が抜けませんね。

さて、今日の私はさっきまで中華料理屋さんの、ズームイベントに参加してました。

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前もって、老酒舗さんという台東区のお店から、こんな荷物が届きました。3月中旬までこのブログにもよく登場した、キッチハイクさんのアレンジで、お店に集まれないけど一緒にお料理を食べながら、オンラインでお店を見学します。

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横浜の中華街は広東料理店が多いですが、こちらは中国東北地方のお料理を提供しています。この巻物は、干豆腐。中華風味付湯葉、という感じの前菜です。細く切ってネギ油でいただきます。

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これはザーサイの漬け物に鶏肉と大豆を合わせた箸休めですが、必ず温かくして食べるそうです。私はアルコール度数の高い中国酒は無理なので、ビールを飲みながらでしたが、とてもよく合いました。

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メインのギョウザは、東北地方では基本的に水ギョウザが食文化だそうで、鍋に湯を沸かしたら冷凍のまま茹でます。今日のは、羊肉入ですがクミンなどの香辛料を工夫してあって、臭みはほとんど感じません。

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お店紹介では、厨房もオープンに見せていただき、これはオーナー自作の春菊を調整しているところ。今日のギョウザにも入っていましたが、とても新鮮で美味しそうな春菊です。

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ベテランクックさんたちによる、ギョウザ包みの実演も。一日に1500個位包むそうですが、ご覧の通りきれいに形も大きさも揃ってます☺️

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今晩は宴会の予約があるそうで、ちょうど羊を丸焼きにしているところでした。これで12kg位の羊だそうです。

因みに、ギョウザの餡にニンニクは入っていません。ニンニクは別に用意し、前歯で少し噛った直後に水ギョウザをパクリして、口内で合わせるそうです。まだやってないけどけっこう刺激ありそうですね。


06/19
超ミニでも、実際に使えます。
こんにちは。今日は小雨ですが、とても涼しくて過ごしやすい東京地方です。

最近時々目にするミニチュア文房具は、ご存じですか?

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私一応芸大生なので、メモ帳にスケッチブックデザインを使ってます。手のひらサイズです。ある程度量のあるメモならばスマホに入れますが、ほんの1-2行であれば書き付ける方が早いので、バッグのポケットに常備してます。

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友人にとても受けたので、同じラインで他にも探してみました。こちらも手のひらサイズのキャンパスノート。スケッチブックはMarumanさん製ですが、こちらはお馴染みのKOKUYOさんですね。

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もっと懐かしいのも見つかりました。ジャポニカ学習帳のこくご用。私も小学校で使ってましたが、表紙の写真と科目にど関係があるのか、疑問に思っていたのを覚えてます。これはショウワノートさんですね。

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KOKUYOさんでは、こんなものも。超ミニのファイルボックスと、スクラップブックデザインの紙袋。どちらも、ちゃんと実用になります。

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最後に、いつものように全員集合の写真。まとめて、友人の誕生日にプレゼントします。

05/26
好奇心に勝てなかった🤦
こんばんは。今日は、ずっと不要でもないけどある程度不急だった用事を決行しました🎵

昨日ここで書いた通り、ソフトバンクの営業所へ電車に乗って行って来ましたぁ。

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うーん、2ヶ月ぶりで降りたった南大沢駅! 前回はまだ冬仕様の花壇だったと記憶していますが、今やシャクヤクが真っ盛り☺️ですね。

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Softbankはもちろん営業してますが、予め予約しないと受け付けてくれません。完璧に故障してしまったら、大変ですよね。私の場合は、電池が膨れてきて、修理と機種変のどちらが合理的か、の相談でした。

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店内はご覧のとおり、三密を避けてとっても広々としたレイアウト。以前は、普通の椅子と机だったのですが、客用の座席がソファーにアップグレードされてました。

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私はずっとAndroidユーザーで、あまり費用負担がなければ、4Gの上位モデルに機種変するつもりで行ったのですが。。。
お店では、やっぱり最新機種を推してきますよねぇ。今の生活に、そんなに上位機種はいらないはずだけど、と思いながらも、現役時代に最新ITを研究していた癖が出てしまい、本体の容量や写真の画素数に惹かれて、やっちまいました。

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結局の5G対応機種をゲット。画像が8Kまでいけるというので、ブログもグレードアップするかも知れません😃 ちなみに、iphoneと比べて、こんなに大きいです。

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これは予想外でしたが、おまけにVRゴーグルが付いてきました! 3Dを映画館で観るのはちょっと気が引けるので、このセットで、ひっそりとおうちVRデビューができそうです。

しばらくは、現行機種とSIMを交互に出し入れして、ゆっくりアプリの載せかえをしていきまーす。


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